Bookmark This Low-Carb Shopping List for din købmandstur

Carbs har fået en dårlig rep. Vi sætter skylden på uønsket vægtforøgelse udelukkende på denne særlige form for mad og går til ekstremer for at forsøge at bremse de "negative" virkninger, der følger med at spise dem. Men der er mange misforståelser, når de beskæftiger sig med dem, og at undgå dem helt gør langt mere skade end godt.

For at forstå fordelene ved en low-carb indkøbsliste vendte vi til registreret diætist og certificeret ernæringsekspert Mary Jane Detroyer for at nedbryde alt, hvad vi har brug for at vide om carbs, og at give os en indkøbsliste til, når vi ønsker at lave lavt-carb måltider hjemme. Rul ned for at se, hvad hun havde at sige.

Hvad er carbs?

En almindelig misforståelse er, at kulhydrater kun vedrører brød, pasta og korn, når de virkelig findes i mange fødevaregrupper, herunder frugt og grøntsager. "Husk, kulhydrater er, hvad der findes i korn, stivelsesholdige grøntsager, mejeriprodukter som mælk, kefir, yoghurt, frugt og sukker eller enhver kombination af disse fødevarer, " siger Detroyer. "Grøntsager har den laveste mængde kulhydrater pr. Portion af alle disse fødevarer."

Hvad angår en ikke-carb-diæt? Hun siger, at det aldrig burde være målet. "Jeg tror, ​​at folk skal begrænse, ikke eliminere deres indtagelse eller forfine dem, " siger hun. "[Rethink] højtforarbejdede kulhydrater, som brød, hvid ris, kartofler, kager, kager, saft, slik, kiks osv." Hun forklarer, at skærecarbs betyder, at du fratager din energi, din lever vil gøre glucose til din hjerne og andre organer for at holde sig i live og fungere og vil bruge muskel til at producere, og du vil savne vigtige vitaminer og mineraler, der anvendes til metaboliske processer i din krop."

For at få den rette balance, siger hun at et lavcarbamel består af følgende: protein, fedt, grøntsager og en lille mængde stivelse.

Fordelene ved en low-carb måltider

Du vil måske overveje at fokusere på lav-carb måltider, hvis dit fordøjelsessystem er følsomt over for meget carb indtag og for at forhindre visse sygdomme. "[Dette er gavnligt] for mennesker, der ikke metaboliserer kulhydrater godt, dem med en genetisk tendens til diabetes, " siger hun. "En lav-carb eller carb-kontrolleret kost er meget gavnlig for at forhindre diabetes eller holde det i skak så længe de kan."

Indkøbslisten

Hun giver kunderne en shopping checkliste for at holde dem på den sunde spise spor, men hun er en sand troende på at vælge fødevarer, som du kan lide og gøre det til at fungere. "Det er ikke den liste, der skaber en low-carb spiseplan, det er, hvordan personen vælger fra de fødevarer, de har i deres køkken og hvordan de spiser dem, " siger hun.

Men hvis du leder efter en generel retning om hvad du skal købe, næste gang du går i indkøb, siger hun at fokusere på følgende:

1. Grøntsager:

Nok til at levere to til tre portioner dagligt.

Kast stivelsesholdige grøntsager som kartofler, hvide og søde yams, vinterkvashes og plantains.

Gulerødder, selleri, løg og hvidløg (ikke kun tilføjer disse smag til enhver skål, men de har også en lang holdbarhed).

2. Frugt:

Nok til at levere to til tre portioner dagligt.

3. Protein:

Fisk
Kylling
rødt kød
Tofu
bønner

4. Mejeri:

Ost
Mælk
Yoghurt (græsk yoghurt giver mest protein)

5. Korn sortiment:

quinoa
Ris
Byg
Hvede byg
Hele hvede pasta
Hele kornkager (såsom Akmak, Ryvita og Wasa mærker)
Lavnatrium-kiks

6. Fedtstoffer

Olivenolie
Canola olie
Vindruekerneolie
Avocado olie
Kokosolie

7. Dressing / saucer

Balsamicoeddike
Grundlæggende Urter
Salsa

For at få Detroyer's komplette indkøbsliste, så tjek bloggen. Forhåbentlig er du trøstet af, at nøglen til at spise ren ikke giver op med carbs, men gør kloge valg med dem.