Hvis du savnede notatet, er ikke alle bakterier dårlige nyheder. Nogle, som de probiotika, der findes i yoghurt, kan hjælpe med alt fra fordøjelsen til rydning af acne. (Eller du kan altid anvende det lokalt - vi gravede ind i dette emne her.) Selvom yoghurt er prydet som den probiotiske superhelt, er der et nyt barn i blokken, og vi ønskede, at du var den første, der kender. Tillad os at introducere dig til kefir, yoghurt er mere potent, probiotisk fyldt modstykke. Nysgerrig? Bliv rullet for at finde ud af fordelene!

Hvad er det?

Ligesom yoghurt er den fuld af gode probiotika. Men i modsætning til yoghurt er den ikke dyrket med varme. I stedet kan du vende enhver form for mælk kefir (herunder mælke- eller nødmælk) eller vand i kefir med kefir korn. Men før glutenfri peeps vende sig væk, lad os klarlægge: Kefir "korn" er slet ikke korn, men i stedet kage-kiggende små klumper bestående af bakterier og gær, der gærer kefiren. Hvis det gør dig slemme, burde du ikke strakke den sidste kefir, så det er en glat flydende konsistens, der er perfekt til blanding med smoothies eller som erstatning for creme eller mejeri i bagning. Du kan også drikke det lige op. Afhængig af hvilken væske du brugte med kefirkornene, kan smagen variere fra lidt tærte til ekstremt mild, med en let gær-y-smag.



Lad os nu tale om fordelene. For det første er kefir en god kilde til drikkebart calcium. Dette er især gode nyheder for alle, der er laktoseintolerante. I en undersøgelse i Journal of the American Dietetic Association fandt forskerne, at laktoseintolerante individer rapporterede få eller ingen symptomer efter at have drukket kefir i forhold til mælk. Én servering af kefir vil give dig 20 procent af dit daglige calciumindtag og er kun 90 kalorier sammenlignet med de 150 kalorier i yoghurt fremstillet af fuldmælk. Protein-vis, kefir vinder også-en servering er 6 gram protein.



Har du nogensinde hørt om tryptofan? Det er aminosyren, der findes i nogle fødevarer, der har en beroligende effekt på dit nervesystem og giver dig den varme, afslappede følelse. (Tænk Tyrkiet på Thanksgiving.) Kefir er også en stor kilde. Hvis du er stresset og kæmper med søvnløshed, skal du have en cupppa før sengetid som et tæppe og øjeblikkeligt føle sig mere afslappet. (Eller du kan prøve dette åndedrag.) Eller tag lidt til morgenmad for at starte dagen med en afslappet og ikke skræmmende note.

Probiotika kan hjælpe med fordøjelsen. Forskere mener, at når mikrofloraen i tarmene ikke er afbalanceret, kan visse sundhedsproblemer komme op (eller bare opblødning og fordøjelsesbesvær). Kefir er en fremragende kilde til probiotika, med tre gange mængden som yoghurt. Det indeholder også nogle probiotiske stammer, der ikke findes i yoghurt, fordi 10-20 forskellige typer af probiotiske bakterier og gær skal blandes sammen for at gærme mælken (eller vandet).



I denne undersøgelse fandt forskerne, at et probiotikum fundet i kefir sænket blodtryk og blodglukose hos mus (plus nogle ryglede mus fandt relief efter at have forbrugt det også). Lovende, nej?

Da kefir bare indebærer at placere "kornene" i en væske og tillader dem at fermentere, betyder det teknisk, at du kan lave vandkoger. Det har en kombucha-mindende smag, og du kan tilføje sødemidler eller smagsstoffer til det og tage det på farten. Prøv også kokosmælk kefir, hvis du føler dig specielt eventyrlystne.

Hvordan man laver det

Du kan købe kefir drikkevarer på nogle sundheds mad købmandsforretninger som Whole Foods, men det er også nemt at lave din egen. (Du kan bestille friske kefir korn online). Når du har kornene, skal du bare sætte dem i din mælk og vælge den i en glasbeholder i ca. 24 timer ved stuetemperatur, og træk derefter væsken ud. Sjovt faktum: Du kan faktisk holde kefir (eller hvad der ikke kom gennem silen) og genbruge det igen og igen for fremtidige satser. Klik her for en trinvis vejledning!

Hvad tror du - ville du nogensinde prøve Kefir? Drikker du det allerede? Lyde ned under!

Tags: hår, makeup, hudpleje, fitness, skønhed, berømthed, frisør, makeup artist, rødt tæppe skønhed, berømthed skønhed hemmeligheder, neglelak, skønhed tips, bane skønhed, skønhed tendenser