En ernæringsekspert siger det er det værste mejeri alternativ

Her er et interessant faktum: 75% af den menneskelige befolkning er laktoseintolerant, hvad enten de ved det eller ej. Dette burde faktisk ikke være alarmerende dog. For at være tolerant skal du kunne fordøje laktose eller det sukker, der findes i mælk, hvilket sker gennem et enzym, der findes i kroppen kaldet lactase. Men undersøgelser har fundet ud af, at mennesker efter at have spist, begynder at miste laktasenzymet, hvilket fører til de typiske symptomer på laktoseintolerans (dvs. gas, oppustethed, og du ved, generel ubehag i badeværelset). Så mens de, der var mangelfuld i laktase, en gang blev betragtet som undtagelsen fra reglen, er de nu "normale", og voksne, der stadig har lactasenzymet, er minoriteten eller "laktase persistente." Det er derfor, vi har set en sådan uptick i mælkefrit alternativer på markedet. Gå ind i en kaffebar, og den plantebaserede mælkemenu er næsten ens i længden af ​​java-valgene. Bare i dag bad jeg om sojamelk og blev spurgt om jeg ville være ok med macadamia, havre, kokos eller mandel. I teorien lyder alle tiltalende, og begrebet "plantebaseret" lyder sundt nok, men i virkeligheden er de bestemt ikke skabt lige.

Ifølge den bedste ernæringsekspert Keri Glassman, grundlægger af Nutritiouslife.com og talsmand for Fairway Market, er det værste mælkealternativ af alle sojamælk . Hun siger, at oftere end ikke, såmælk kommer stærkt forarbejdet og er faktisk lavet med tilsatte olier. Det indeholder også generelt carrageenan, et fortykkelsesmiddel forbundet med inflammatoriske problemer som arthritis og IBS. I sin mest organiske form er sojamælk teknisk nok det mest næringsrige mejeriprodukt (fire og et halvt gram fedt, otte gram protein, fire gram kulhydrater og 330 milligram calcium), men hvis du bestiller fra din barista, du får formentlig ikke en ren, presset sojamelk fri for tilsætningsstoffer. Som en erstatning siger Glassman, at det bedste mælkalternativ er usødet cashewnælk. Hvor kødmælk når mellem 90 og 150 kalorier pr. Otte ounce, forbliver cashew mælk omkring 25 til 60 kalorier. Det er også protein- og jernriskt og er smagsmæssigt smagfuldt og mindre "nutty" smagning end andre plantebaserede muligheder.

Til løbere kan Glassman lide økologisk mandelmælk og hampmælk, selvom begge er mest vand og mangler de næringsstoffer, man finder i cashewnælk. Problemet med sidstnævnte er dog, at mange kaffebarer ikke bærer det - du ville ikke finde det på en Starbucks eller Caffè Nero (for nu), så du vil måske gerne BYOCM (tag din egen cashewnælk). Overvej det som madlavning i ugen: Hæld det i enkeltbetjeningsbeholdere og kom til din lokale kaffebar. Måske får de efterhånden hinten at begynde at udføre det på heltid.

Køb vores foretrukne mælkefrie alternativer nedenfor:

Åbning billede: Salt og vind

Næste: Har du mejeri ansigt? Sådan fortæller du