The Foods en Alzheimers forsker vil have dig til at begynde at spise

"Alzheimer var den fjerneste ting fra mit hjerte, " Julie Gregory fortalte The New York Times efter at have taget en DNA-test for sygdommen på 55. "Jeg troede aldrig, jeg var i fare. Da jeg så mine resultater, var jeg bange." Som det viser sig, havde Gregory to eksemplarer af genvarianten ApoE4, som er stærkt forbundet med Alzheimers, en progressiv neurodegenerativ sygdom. Ud over hukommelsestab bliver de med sygdommen ude af stand til at genkende familiemedlemmer, har problemer med at danne tanker og mister deres overordnede funktion i deres kroppe. Det er en dybt følelsesmæssigt beskatende ændring, der ikke kun påvirker patienten, men også dem omkring dem.

Hvert 65 sekunder vil nogen i USA udvikle sygdommen, og i 2050 anslås det, at næsten 14 millioner mennesker vil få det. Der er ingen enestående måde at forhindre det på. Ifølge Ríona Mulcahy, medicinsk konsulent til Alzheimers sygdoms- og ernæringsprøve på Ernæringsforskningscentret Irland, School of Health Science, kan Alzheimers skyldes en række faktorer, hvor alderen er den største (risikoen øges hvert femte år efter 65 år ) sammen med genetisk disposition, tidligere hovedskader og livsstilsfaktorer som rygning, fedme og højt alkoholindtag. Hvis du har andre underliggende sundhedsproblemer som diabetes, hjertesygdomme, højt blodtryk og højt kolesterol, øges risikoen yderligere . Alzheimers, siger eksperter, er kulminationen på to forskellige faktorer. "Det er blevet sagt at mens genetik" læser pistolen, "siger Mulcahy, " det er vores livsstil, der trækker udløseren. "

Der er i øjeblikket ingen kur mod Alzheimers og ingen forebyggende lægemidler til at beskytte hjernen, men ud over at skære ud med højrisikoproblemer som alkohol og rygning, ændrer måden du spiser, til en bedre skæbne, siger Mulcahy. "Der er en signifikant forøget forekomst af Alzheimers sygdom hos patienter med et forhøjet kropsmasseindeks. Vaskulære risikofaktorer øges ved diæt højt i sukkerarter og forarbejdede kulhydrater samt højt kalorieindtag, central fedme og højt alkoholindtag", siger hun .

Faktisk fortæller Mulcahy os, at Alzheimers er 20% til 30% mindre udbredt i Okinawa og andre områder i Japan, hvor fiskindtag er højt . Dette ville give mening, da omega-3 og omega-6 fedtsyrer har været forbundet med en sundere kognitive funktion. Nedenfor deler Mulcahy andre fødevarer, der i høj grad vil gavne din hjerne.

"Vi anbefaler vores patienter at øge deres fiskindtag, især olieholdige fisk, " siger Mulcahy. Som nævnt ovenfor forbedrer næringsstoffer i olieholdige fisk som laks, tun og ansjos hjernens funktion, især ved at opretholde hjernemasse, når du bliver gammel (selv om der er behov for yderligere forskning, da fiskindtag direkte vedrører sygdommen).

Middelhavsdiet anbefales også, da Mulcahy påpeger, at Alzheimers satser er lavere i lande som Grækenland, Italien og Tyrkiet, der følger denne vegetabilske, fisk-, fuldkorns- og olivenolierige kost . I sidstnævnte tilfælde siger Mulcahy ekstra jomfru olivenolie "indeholder anti-aging næringsstoffer som omega-3 og vitamin E." Forskere mener, at olivenolie har evnen til at fjerne toksiner i hjernen, der forårsager plaquebuildup at udvikle sig mellem neuroner, der forårsager signaler, der sendes forkert, et almindeligt symptom på Alzheimers.

Ud over at være rig på vitaminer og mineraler er næringsdigtige grøntsager nogle af de bedste hjernemad. "Leafy grønne eller cruciferous grøntsager ( broccoli, kål, spinat, kale, mælkebøtte greens ) samt andre grøntsager, såsom løg, gulerødder, tomater og squash, er fulde af vitaminer, mineraler og fiber og sygdomsbekæmpende næringsstoffer der er nødvendige for et sundt nervesystem, "forklarer Mulcahy.

Lavsukkerfrugter som bær, appelsiner, grapefrugter og æbler får det grønne lys fra Mulcahy (husk, en højglykæmisk kost er brændstof til Alzheimers). Og ligesom grøntsager er de rige på antioxidanter som vitaminerne A, C og E og selen, som menes at være til gavn, men større forsøg er nødvendige for at bekræfte dette, siger Mulcahy.

Mulcahy og hendes stipendiatforsker John Nolan anbefaler også hele æg, der indeholder xanthophyllcarotenoider eller pigmenter fundet i æggeblommen, menes at forbedre membranets strukturelle integritet og positivt påvirke neurale effektivitet.

Hvad angår de fødevarer, du ikke bør spise, advarer Mulcahy mod alt forarbejdet eller stegt. "Fødevarer, der ikke anbefales, omfatter fastfood, stegt mad, såsom fisk og chips, fede fødevarer som rødt kød, svinekød og højtfedtindhold, og mest af alt forarbejdede fødevarer: bagværk lastet med transfedt og raffineret sukker såsom kager, kiks, chips, færdigretter og frosne pizza samt mange snacks, "forklarer hun.

Når mad koges ved høje temperaturer, som når det steges eller forbrændes på grillen, reagerer lipiderne eller proteinerne med sukkerarterne i en proces kaldet glycation, der gør cellerne alderen hurtigere, fortæller hun os. Disse kemiske biprodukter, kaldet avancerede glycation slutprodukter (eller AGE'er) findes også i mejeriprodukter. Forskning tyder på, at højere niveauer af alder i blodet fører til langsigtede problemer med kognitiv funktion.

Op næste, tag et kig på, hvordan yoga gavner hjernen.