Denne fødevaregruppe tegner sig for 90% af tilsat sukker i din kost

Sukker er en af ​​de ting, der glider ind i din kost, uden at du selv forstår hvor meget eller hvor ofte (snigrende lille djævel). Her ligger problemet. Ved nu ved du, at sukkerkilder ikke er begrænset til cupcakes og lollies, men du er nok ikke bekendt med "fødevaregruppen", der spiser din kost med sukker. Denne fødevarekategori er ansvarlig for 90% -yes, 90 som i 9-0-af de tilsatte sukkerarter i din kost. Fortsæt læsning for at finde ud af, hvad det er.

Forarbejdede fødevarer

Du tænker sikkert på Forarbejdede fødevarer? Ikke ligefrem en shocker-kunne have gættet den ene . Men ikke så hurtigt, fordi din definition af forarbejdede fødevarer måske ikke er helt korrekt. Først og fremmest er "behandlet" ikke nødvendigvis et dårligt ord på trods af den skurkrollede rolle, den er taget op. Ifølge føde- og lægemiddeladministrationen er den eneste gang en mad virkelig kan kaldes "frisk" (dvs. ikke forarbejdet), når den er plukket ud af naturen og dukkede ind i munden (ja, du kan vaske det først). Alle de frosne grøntsager i din fryser, der blev frosset for at bevare deres topniveau af friskhed? Forarbejdet.

For det andet er der forskellige niveauer af forarbejdede fødevarer. Frosne ærter falder ikke i samme spand som Nacho Cheese Doritos. Den virkelige fjende er "ultraforarbejdede fødevarer" (eller "hyperforarbejdede fødevarer"), som forskerne fra universitetet i São Paulo og Tufts University definerer som "formuleringer af flere ingredienser, som foruden salt, sukker, olier, og fedtstoffer omfatter fødevarer, der ikke anvendes i kulinariske præparater, især aromaer, farver, sødemidler, emulgatorer og andre tilsætningsstoffer, der anvendes til at efterligne sensoriske kvaliteter af uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer og deres kulinariske præparater eller til at skjule uønskede kvaliteter af slutproduktet. "Du kan nok påpege nogle indlysende madvarer, der falder ind under denne kategori (frosne middage, læskedrikke mv.), Men der er også nogle få, der kan overraske dig - ligesom dit hjerte-sunde, fiberrige morgenmadsprodukter.

Hvad din kost egentlig ligner

Ifølge en nylig undersøgelse offentliggjort i BMJ Open, der anvendte data fra en nationalt repræsentativ prøve på over 9300 personer, kommer gennemsnitligt 57, 9% af folks kaloriindtag fra ultraforarbejdede fødevarer. Forarbejdede fødevarer (et trin under ultraforarbejdede), som ost og konserves, tegnede sig for 9, 4%. Minimalt forarbejdede og uforarbejdede fødevarerlignende produkter, æg og kød udgør 29, 6%. De resterende 2, 9% kan henføres til "forarbejdede kulinariske ingredienser" som vegetabilsk olie, bordsalt og sukker.

Sukker

Selv med den viden om, at forarbejdede fødevarer ikke er iboende dårlige, er tallene alene slående. Men den reelle årsag til bekymring er, at ultraforarbejdede fødevarer tegner sig for næsten alt tilsat sukker i amerikanske kostvaner - en kæmpe 90%, for at være præcis. De seneste retningslinjer fra Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at folk får mindre end 10% af deres daglige kalorieindtag fra tilsat sukker. De tilføjede, at 5% faktisk foretrækkes. (Gennemsnittet i denne undersøgelse var 14%.) Forskerne fandt også, at når forbruget af ultraforarbejdede fødevarer var højt, var risikoen for at overgå 10% meget højere.

Takeaway

Selvfølgelig, hvis vi kunne overholde retningslinjerne for hele30 ($ 23) hele tiden, kunne vi alle bekymre os mindre om amerikanernes sundhedsstatus. Men indtil denne fantasi bliver en realitet, skal du bare være opmærksom på, hvad du unwrapping og sætter i din krop. Ultraforarbejdede sukkerbomber erstatter mere næringsrige fødevarer. Det betyder ikke kun, at vi bruger for meget sukker, men vi bruger for mange kalorier og ikke får nok næringsstoffer. Forskerne konkluderede, at faldende forbrug af ultraforarbejdede fødevarer ville være en effektiv måde at sænke indtaget af tilsatte sukkerarter. Så prøv at spise mere rå rå mandler og bær, og færre "frugt og nød" barer.

Tror du, at disse tal også er repræsentative for den australske kost? Fortæl os nedenfor!