Hvad Microwaved Food gør til din krop

Vi har alle hørt historierne om farerne ved mikrobølger - hvordan de zap ernæringen lige ud af din mad og efterlader toksiner og skadelig stråling. Men hvor mange af disse rædselshistorier er faktisk, og hvilke er fabel? Rul gennem for at finde ud af om du skal sparke din elektroniske boks til kanten eller ej!

Hvordan en mikrobølgeovn virker

Mikrobølgeovnen opvarmer mad gennem mikrobølgestråling. Før du lader ordet "stråling" skræmme dig, er det vigtigt at forstå, at elektromagnetisk stråling eksisterer over en bred vifte af bølgelængder. Hvert niveau af stråling har forskellige virkninger på de molekyler, de rammer, hvilket forårsager forskellige reaktioner. Mikrobølger forårsager rotationen af ​​vandmolekyler i mad for at skabe varme, opvarmning af de andre fødemolekyler omkring dem. Nogensinde spekulerer på, hvorfor du har varme og kolde pletter i mikrobølgeopvarmet mad? Lommer af vand skaber hot spots.

Hvordan en mikroovn påvirker mad

I modsætning til den populære tro er opvarmning i en mikrobølgeovn den samme reduktion i næringsværdi som mad, der er kogt eller opvarmet via konventionelle metoder. Falske påstande staten mikrobølger benægter proteiner, reducerer vitaminer og skaber giftige kemikalier. I virkeligheden er alle kogende denaturer protein-denaturering, når et protein har udfoldet og tabt sin tredimensionale form. I det væsentlige ændrer denaturering strukturen af ​​protein, men påvirker ikke ernæringsværdien. Én mikrobølgeeksponeringsundersøgelse fandt ingen signifikante forskelle i vitamin C, riboflaviner eller proteinbundne aminosyrer af mikrobølgete fødevarer. Faktisk kan mikrobølge madlavning tillade fødevarer at beholde en større mængde af deres essentielle vitaminer og mineraler end kogende, da der ikke tilsættes vand, og processen er hurtigere.

Toksiner er en anden historie. Toksiner kommer fra beholderne til opvarmning af mad. Uanset om du bruger en nonstick pande eller mikrobølgeovne i plastik, lækker toksiske kemikalier til mad. En nylig undersøgt udgave i maj 2014 konkluderede faktisk BPA-fri produkter fremstillet af akryl, polystyren, polyethersulfone og plastik som Tritan-lækkekemikalier med østrogenlignende aktivitet.

Strålingseksponering

Tilbage til spørgsmålet om stråling. Lad os sammenligne en mobiltelefon til din mikrobølgeovn. FDA kræver, at en mikrobølgeovn udsender ikke mere end 5 mW / cm kvadratisk af stråling to inches fra boksen. Og mikrobølge stråling spredes hurtigt. Stå kun to meter væk fra en mikrobølgeovn i brug, og mikrobølgerne vil ikke interagere med din krop. På den anden side rummer en mobiltelefon 3, 5 centimeter fra din krop niveauer på 10-40 μW / cm kvadret under et opkald og 0, 35-10, 5 μW / cm kvadret på lydløs. Det reelle spørgsmål er, hvor ofte bruger du faktisk et headset for at holde telefonen 3, 5 centimeter fra din krop?

Den anden gode nyhed er, hvad angår mikrobølger, at der generelt forekommer reelle mikrobølgeemissioner under den føderalt bemyndigede maksimale stråling. En undersøgelse offentliggjort i 2013 viste, at mikrobølgestrålingslækage målt en meter fra mikrobølgeovnen var gennemsnitligt 3, 64 mW / cm kvadratisk.

Bundlinjen? Bare fordi mikrobølger afgiver lidt eller ingen skadelig stråling betyder det ikke, at vi stadig ikke bliver udsat for mere stråling og en større giftig belastning end vores kroppe kan håndtere på daglig basis. Hvis du vil sænke din strålingseksponering, skal du bære et headset, når du bruger din mobiltelefon, og placere din telefon så langt væk fra din krop som muligt. Sæt din mobiltelefon i flytilstand på den anden side af dit værelse, når du sover, og når du er i stand, Sluk din Wi-Fi-routerboks om natten, hold routeren uden for dit soveværelse, og brug elektromagnetiske feltafskærmningsprodukter, når det er tilgængeligt. Arbejde på en bærbar computer? Placer SYB MacBook Skin (£ 29) under din computer for at beskytte din krop fra 100% af magnetfelterne.

For at sænke mængden af ​​toksiner, du indtager, skal du bruge keramik, rustfrit stål eller kobberpotter og pander, når du koger på en komfur Brug glas kogegrej til at varme eller tilberede mad i mikrobølgeovnen; købe organiske eller pesticidfrie produkter Vælg græsfodret, vildt, hormonfrit, nitratfrit og organiske proteiner, når det er muligt. og drik fra en glasflaske af glas eller rustfrit stål. Og husk: Drikke aldrig fra en gammel vandflaske, der er efterladt i en varm bil-plast vandflasker udtør østrogenlignende hormoner i vand.

Har du nogle af disse strålings- og toksinreducerende trin i din hverdag? Fortæl os nedenfor!