Real Talk: Skal vi alle Ditch Dairy?

Mellem kulhydrater, kød og mejeri er fødevarepyramiden et højt diskuteret emne. Da vi taler kulhydrater hele tiden, går vi i dag på mejeri. Der er en omfattende forskning, der omgiver fordele og ulemper ved at spise mejeri. Vi følte os lidt videnskabeligt, så vi besluttede at grave ind. Efter at have sigtet igennem en lang række undersøgelser om hormoner, fordøjelsesenzymer, mælk og ost - har vi kommet ud i den anden ende af dyb dykke ind i mejerivirksomheden lidt desillusioneret med de ernæringsmæssige retningslinjer, vi har fået at vide som sandt. (Spoiler advarsel: De anbefalede tre portioner om dagen forårsager kaos på din krop.)

Hvad vi især fandt om mælk, spekulerer os, om alt er en løgn. Vi betragter os selvmælk? generation, trods alt vi voksede op for at blive fortalt, at drikkemælk ville give os stærkere knogler (og hvis folk som Mary-Kate og Ashley havde mælkestjerner, så ville vi med stolthed også gøre vores). Men nu er vi tilbage og undrer os over, om mælk er dårligt for dig. Vi deler forskningen med dig og giver dig mulighed for at bestemme selv. I mellemtiden vil vi nok hente nogle mandelmælk lige som en mulighed på vores næste købmandsløb ...

Fortsæt læsning for at finde ud af sandheden om mælk og mejeri.

Melkmyten

I Amerika vokser flertallet af børn med at drikke mælk med mindst et måltid om dagen. "Afslut din mælk" er et direktiv, der er lige så almindeligt som "spis dine grøntsager." Vi er oversvømmet med billeder af vores yndlingsmælkhøvlede berømtheder og sportshelte, som krediterer mælk til deres stærke knogler og sunde kroppe. Desværre siger nogle undersøgelser ellers. På trods af sit ry for at forhindre osteoporose har mange undersøgelser vist, at mælkekalcium ikke har nogen beskyttende virkning på knoglerne . Faktisk er et øget indtag af calcium fra mejeriprodukter forbundet med en højere brudrisiko. Fordi det højt proteinindhold i mejeriprodukter syrer din krops pH, arbejder calcium i dine knogler overarbejde for at rette pH-ubalancen, hvilket svækker dem.

Problemet med malkekøer

Det hele starter med malkekøerne. Ost, yoghurt, is, smør - alt kommer fra en hormon- og antibiotikafyldt kilde. Mælkekøer injiceres med syntetiske væksthormoner for at øge deres mælkeproduktion. Derudover holdes køerne ofte gravide, hvilket betyder, at de ikke kun er pumpet med genetisk modificerede hormoner, de har også naturligt højere niveauer af østrogen, progestiner og androgener. Den høje koncentration af hormoner bliver overført til mælken, hvilket er særlig bekymrende for kvinder, fordi overskydende hormoner kan påvirke alt fra hud klarhed til frugtbarhed. Forskning viser, at hormoner i mejeri er forbundet med adskillige hormonrelaterede kræftformer.

Mejeri og din krop

Mennesker er de eneste dyr, der drikker mælk fra en anden art. Men vores fordøjelsessystemer blev ikke skabt til at fordøje mælk produceret af et andet dyr. På den baggrund er det ikke overraskende, at 75% af verdens befolkning ikke kan fordøje mælk. Fordi vi mangler fordøjelsesenzymerne, der er nødvendige for at fordøje mejeri, kan det medføre forskellige mave- og tarmsproblemer samt inflammation i hele kroppen. Mælkens inflammatoriske egenskaber kan være særligt farlige for kvinder. En nylig undersøgelse viste, at dødeligheden hos kvinder, der indtog tre portioner mælk om dagen, var dobbelt så høj som dem, der drak mindre . Mejeriprodukter er også højt i kolesterol og fedt, og som vi alle ved, øger foder med højt fedt risikoen for kardiovaskulær sygdom.

Mejeri og din hud

Som en proinflammatorisk forværrer mejeriet acne, og det får også din hud til at producere mere pore-tilstoppende talg. Hormonerne i mejerier skaber en stigning i insulinniveauer, hvilket er en udløser for acne. Et især væksthormon, IGF-1, som er fantastisk til babykøer, er meget inflammatorisk hos mennesker. Forskning har knyttet IGF-1 til acne, eksem og flere andre hudforhold. Og du ved allerede, hvor forfærdeligt sukker er for din hud, så vi vil blot påpege, at lactose er sukker.

Kompromiset

For de fleste er dykning mejeri en høj ordre. Så, hvis du skal spise mejeri, skal du springe over fedtfattig mejeri. I modsætning til de næringsmæssige retningslinjer vi alle voksede op med, er fedtfattig mejeri faktisk det værste valg. Det er praktisk taget fjernet af næringsstoffer, og det er fyldt med sukker. Alternativt har fuldfedt mælkeproduktion været forbundet med en reduceret risiko for fedme og type 2 diabetes. En undersøgelse fandt endda, at de, der indtog mest fedtfattige mejeri, havde mindre mavefedt end dem, der spiste lavt fedtindhold .

Sørg også for at finde ud af sukkerprodukter af høj kvalitet, der kommer fra græsfødte køer. Hvis du kan, drik rå mælk (mælk, der ikke er pasteuriseret) eller økologisk mælk for at undgå de tilsatte hormoner og forurenende stoffer. Og til sidst kan yoghurtelskere trække vejrligt suk, fordi fermenteret mejeri er det nemmeste at fordøje og prale af en række sundhedsmæssige fordele.

Hvilke af disse mælkefund har chokeret dig mest? Fortæl os i kommentarerne!

Denne historie blev offentliggjort på et tidligere tidspunkt og er siden blevet opdateret.