Hvorfor Kombucha måske ikke være så sundt som du tror det er

Det øjeblik, jeg indså, at kombucha officielt var gået mainstream var, da min ældre bror, som altid havde retet mig om den gærede te, jeg elsker at drikke (han spøgte det sjovt "Kumbaya") pludselig kappet til at nippe det på det regelmæssige. Og måske er det ikke for overraskende i en verden, hvor Whole Foods er en statusdestination, og Moon Juices alchemiske "støv" er populære Instagram foder - og det er ikke engang at nævne, at probiotika endelig får wellness-cred, de fortjener. Tart, brusende og nu tilgængelig i en bred vifte af flaskefrugter, kombucha indeholder en overflod af de gode bakterier, der hjælper med at holde vores fordøjelsessystemer humming og bloat i bugt, samt tonsvis af antioxidanter fra teen den brygges fra.

Men som med enhver sundhedsføde, der pludselig rammer supermarkedshylder i krammer, er der nu utallige mærker, der konkurrerer om dominans i kombucha-rummet (PepsiCo har lige købt en faktisk), hvilket betyder at ikke alle flasker nødvendigvis skabes lige . For det første indeholder kombucha naturligvis lidt alkohol på grund af sin fermenteringsproces - noget som mærkerne nødt til at ændre lidt i deres købte formler for at overholde væskelovgivningen. (Der er faktisk en smule spændinger mellem bryggerier og feds, da regeringen i de seneste år har alvorligt slået ned på branchen. Du kan ikke gøre disse ting op.)

Men mens du skulle have brug for at drikke en masse købte Kombucha for at få fjernbetjening, kan det samme ikke nødvendigvis siges for vægtforøgelse. I en nylig rapport påpeger redaktørerne på Well + Good, at nogle mærker tilføjer en masse ekstra sukker til deres formler, som vi ved, er den mest glatte hældning for overskydende mavefedt. Ud over det viser det sig, at nogle mærker endog pasteuriserer deres formler, som fuldstændigt udtømmer probiotisk indhold i hver flaske, hvilket i det væsentlige nullifierer de wellnessattributter, det er kendt for i første omgang. (Og ærligt: ​​Hvis det ikke er virkelig gæret, så er det ikke rigtig kombucha.)

Som med alle sunde købmandsbeslutninger vælger den rigtige kombucha noget smart etiketlæsning: Sammenlign sukkergrammer mellem flasker, sørg for at du ikke ser ordet "pasteuriseret", og ideelt set vil mærket liste bakterierne de flasken indeholder lige på siden af ​​den.

Ønsker du at starte 2017 på højre fod? Tjek nogle af vores yndlings wellness og wellness valg.